Mit Glimmer und Glanz in die 28. Odenwälder Kartoffelwochen gestartet
Glitter aus "Kanonen" der Kartoffelkönigin Ann-Katrin I. (links) und ihrer Prinzessin Eva I. garnierten den Startschuss zu den 28. Odenwälder Kartoffelwochen durch Dr. Beatrix Tappeser (Mitte links), Staatssekretärin im Hessischen Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Mit dem Trio freut sich HR-Moderatorin Britta Wiegand.
Armin Treusch, Vorsitzender des Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHGA) Odenwald im Talk mit HR-Moderatorin Britta Wiegand.
Menue-Auftakt mit Odenwälder Lachsforelle auf Kartoffelsalat.
Regionale Hoheiten mit Staatssekretärin Dr. Beatrix Tappeser (Mitte links) und Moderatorin Britta Wiegand (Mitte rechts).
Köstliche Kartoffel-Riesling-Rahmsuppe.
Festlich gedeckte Tafel in der wie immer herbstlich bunt geschmückten Reichenberghalle.
Eine besondere Überraschung für die beiden Odenwälder Kartoffel-Hoheiten: Designer Bernhard Röck (Günterfürst), seit Jahren verantwortlich für die Insignien der Repräsentantinnen, hatte sehr zur Freude der Kartoffelkönigin und ihrer Prinzessin Armreife kreiert. Mit dem Trio freuen sich Kornelia Horn, Geschäftsführerin der Odenwald Tourismus GmbH (rechts) und Moderatorin Britta Wiegand (Mitte).
Der Hauptgang: Odenwälder Maishähnchen im Blätterteig-Strudel auf buntem Kartoffelsalat.
Dank an das Service-Team: Armin Treusch, Britta Wiegand und Erster Kreisbeigeordneter Oliver Grobeis (hinten von links nach rechts) lobten die fleißigen Damen und Herren, die unermüdlich unterwegs waren, um die rund 130 Gäste mit Speisen und Getränken zu versorgen.
Das Dessert:Eisparfait von Blauen Kartoffeln auf Kartoffel-Bisquit. Fotos: er
ODENWALD. - Schon die Einstimmung vor Reichelsheims „guter Stube“, der Reichenberghalle, verhieß kulinarischen Hochgenuss.
Odenwälder Kartoffel-Flammkuchen, serviert in kleinen Häppchen, dazu einen trockenen Groß-Umstädter Knallt-Sekt von Vinum Autmundis oder einen ebenfalls trockenen 2016-er Saint Laurent Rosé Sekt der Bergsträßer Winzer eG stimmten ein auf weitere Gaumen-Highlights.
„Regionale Besonderheiten spielen für die ländliche Entwicklung eine wichtige Rolle und können auch einen spürbaren wirtschaftlichen Effekt haben“, sagte Dr. Beatrix Tappeser, Staatssekretärin im Hessischen Umweltministerium, dann zur Eröffnung der 28. Odenwälder Kartoffelwochen im Rahmen der festlichen Gala.
Regionale Spezialitäten machen die Region attraktiv
Regionale Spezialitäten oder ein traditionelles Fest zögen Besucherinnen und Besucher an und machten gleichzeitig die Region attraktiv für ihre Bewohnerinnen und Bewohner.
„Die Odenwälder Kartoffelwochen sind ein gelungenes Beispiel dafür, wie regionale Identität gestärkt und ein nachhaltiger Tourismus umgesetzt wird“, lobte die Staatsekretärin.
„Wichtig ist, dass wir regionale Wertschöpfungsketten aufbauen und fördern, damit wir in Hessen regionale Spezialitäten und Lebensmittel aus Hessen kaufen und genießen können.“
Sie verwies auf eine fast drei Jahrzehnte währende jährliche Zusammenarbeit von Odenwälder Spitzenköchen, die mit immer wieder neuen Kreationen rund um die Kartoffel aufwarten, ehe sie die Kartoffelwochen 2018 feierlich im Glimmerregen eröffnete.
Auch zur 28. Auflage noch neue Kreationen mit und um die Kartoffel
Einmal mehr hatten Odenwälder Spitzenköche unter Armin Treusch, dem Vorsitzenden des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) Odenwald ein Galamenue kreiert, das sich die Gäste im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge zergehen ließen.
Beeindruckend, mit welchen kreativen Ideen die Küchenchefs auch zur 28. Auflage der Odenwälder Kartoffelwochen noch aufwarteten, und einmal mehr neue Variationen mit der „tollen Knolle“ auf die festlich gedeckten Tafeln zauberten.
Rund 130 Gäste wurden dann Zeugen dieser Kochkunst, die Küchenchefs rund um Thomas Treusch in der Küche des nahe gelegenen „Treusch's Schwanen“ umgesetzt und zubereitet hatten.
Den kulinarischen Menue-Einstieg machte eine Odenwälder Lachsforelle, gebeizt und angemacht mit gelierter Grüner Soße und blau-gelbem Kartoffelsalat.
Die köstlichen Gaumenfreuden wurden musikalisch untermalt von der Odenwälder Mundart-Band >Lichtenberg<.
Die Ouvertüre zu den 28. Odenwälder Kartoffelwochen 2016 bot damit freilich nur einen kleinen Einblick in das gesamte Gourmet-Angebot der Teilnehmer-Betriebe, die sich über drei Landkreise im Odenwald verteilen, und bis einschließlich 7. Oktober jeweils spezielle Kartoffelgerichte anbieten.
Hoheiten warben für regionale Spezialitäten
Die Vorspeise wie alle folgenden Gänge ließen die Gourmet-Zungen schnalzen. Armin Treusch stellte im Gespräch mit Britta Wiegand die einzelnen Menügänge vor.
Er erläuterte auch die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten der „geschmacksneutralen Kartoffel, die hauptsächlich salzig zubereitet wird, aber auch mit süßen Geschmackskomponenten Verwendung findet“.
Als Vorsitzender der die Odenwälder Kartoffelwochen veranstaltenden regionalen Gliederung der DEHOGA freute sich Treusch insbesondere auch über den Besuch zahlreicher Majestäten, die regionale Produkte repräsentieren.
Sein besonderes Augenmerk galt dabei freilich der Kartoffel-Königin Ann-Kathrin I. und ihrer Prinzessin Eva I., die seit einem Jahr als Werbebotschafterinnen für die im Odenwaldkreis besonders schmackhaft zubereitete regionale „tolle Knolle“ unterwegs sind.
Beste Visitenkarte für Kartoffel-Spezialitäten in 28 Odenwald-Gasthäusern
Das üppige Sechs-Gänge-Menue bot, eingebettet in ein musikalisch-informatives Rahmenprogramm, eine hervorragende Visitenkarte, für die von Samstag, 22. September bis einschließlich Sonntag, 7. Oktober, angebotenen Kartoffel-Spezialitäten in den beteiligten 28 Gastronomiebetrieben.
Hier die weitere Menuefolge: Kartoffel-Rieslingrahmsuppe mit Sauerkraut-Kartoffel-Wähe; geschmorter Ochsenschwanz mit Kartoffelbrot gefüllt auf Rahmspinat und Bockbierauce; Odenwälder Maishähnchen im Blätterteigstrudel auf buntem Kartoffelgemüs' mit SalbeiJus, Pfifferlingen und Wurzelgemüs', sowie zum Dessert Eisparfait von blauen Kartoffeln auf Kartoffel-Bisquit mit Buttermilchschaum und Holunder-Kartoffelkompott.
Dazu gab's 2016-er Roten Riesling trocken, von der Bergsträßer Winzer eG in Heppenheim; 2016-er Sankt Laurent trocken, Umstädter Stachelberg, von Vinum Autmundis in Groß-Umstadt; von der Mossautaler privatbrauerei Schmucker Schmucker Odenwälder Hell oder Hefeweizen; Bembel-With-Care Apfelwein Gold oder frischen Apfelmost von der Kelterei Krämer in Reichelsheim-Beerfurth; Odenwald-Quelle Premium von der Odenwald-Quelle in Heppenheim, und Kaffee oder Expresso von Caffé des Amis in Michelstadt.
Zusätzliche Armreife für die Majestäten vom Designer
Schon Kronen und Halsketten der Kartoffelhoheiten sind vor einigen Jahren in der Mammut-Kreativ-Mitmachwerkstatt von Bernhard Röck im Erbacher Stadtteil Günterfürst entstanden. Jetzt hatte der Designer und Elfenbeinschnitzer weitere Insignien für die Repräsentantinnen dabei, und legte Ann-Katrin I. und Eva I. jeweils einen Armreif an.
Die aus Tagoa-Nüssen, einem dem Elfenbein ähnlichen Material, gefertigten Armreife symbolisieren die Odenwälder „tollen Knollen“ hervorragend.
Die Majestäten wussten aber nicht nur ihren neuen Schmuck, sondern auch sich selbst und vor allem die von ihnen repräsentierten Odenwälder Kartoffeln in Szene zu setzen. Dem standen Wein-, Honig-, Apfel-, Apfelblüten-, Raps- und Thermenköniginnen in nichts nach und warben für die von ihnen vertretenen regionale Produkte.
Im Gespräch mit Britta Wiegand warb Bernhard Röck noch einmal nachdrücklich dafür, dass die Odenwälder Elfenbeinschnitzerei zum Weltkulturerbe ernannt werden müsse. In einem ersten Anlauf war dies gescheitert, „weil andere wohl eine größere Lobby hatten“.
Das älteste Kunsthandwerk schlechthin habe es verdient, Beachtung zu erfahren und insbesondere der Nachwelt in all seinen Facetten erhalten zu bleiben, verdeutlichte Röck sein Anliegen, für das er weiter kämpfen wolle.
Odenwälder Qualitätsanspruch verdeutlicht
Während die Fischbachtaler Band „Lichtenberg“ flotte Rhythmen in Mundart servierte, gab mit Siegbert Ochsenschläger aus Biblis-Wattenheim ein selbsternannter „Kartoffel-Sommelier“ Wissenswertes über seine im Ried angebauten Kartoffelsorten zum Besten.
Zum guten Finale durfte freilich auch das Lieblingslied des früheren Odenwälder Landrats nicht fehlen, die „Scholze-Gret“. Diese intonierten die fünf „Lichtenberg“-Musiker in einer überarbeiteten Version und mussten sich von Horst Schnur, dem Vater der Odenwälder Kartoffelwochen, prompt belehren lassen, dass die erste Zeile nicht dem Originaltext entspricht.
Eine grundsätzlich zwar zu vernachlässigende Randerscheinung, die aber gleichzeitig den Odenwälder Qualitätsanspruch verdeutlicht.
Eingangs hatte Erster Kreisbeigeordneter Oliver Grobeis zahlreiche Gäste aus Politik und Wirtschaft aus ganz Südhessen, darunter auch zahlreiche Sponsoren der Odenwälder Kartoffelwochen begrüßt.
Aktionen bei den teilnehmenden Gastronomiebetrieben
Im Aktionszeitraum bieten die beteiligten Gastronomiebetriebe neben besagten Köstlichkeiten weitere Aktionen rund um die Kartoffel und es werden auch Gesamtarrangements angeboten. Und vielleicht treffen die Gäste dort auch die Kartoffelhoheiten Ann-Katrin I. oder ihre Prinzessin Eva I., die zu den Kartoffelwochen den einzelnen Betrieben ihre Aufwartung machen werden.
Weitere Infos rund um die Kartoffelwochen gibt es bei der Odenwald Tourismus GmbH unter 06061-96597 0 oder unter info(at)tourismus-odenwald.de. Hier kann auch die aktuelle Kartoffelwochen-Broschüre bestellt werden.